Über uns
Gute Zutaten sind echt und ehrlich – davon sind wir überzeugt. Genauso wichtig ist uns, euch Klarheit über die genaue Herkunft eures Salzes zu geben. Unser Meersalz ist 100% natürlich, entstanden nur aus Meerwasser, Sonne und Wind. Es wird sorgsam auf traditionelle Weise von Hand an der Algarve geerntet. Wir lassen es so naturbelassen wie möglich, frei von jeglichen Zusätzen.
Die Herkunft unseres Meersalzes
Die Algarve, im südlichsten Teil Portugals gelegen, ist eine Region, die für ihre atemberaubenden Küsten, feinen Sandstrände und türkisfarbenes Meer bekannt ist. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern ist ideal für die Gewinnung unseres Salzes.
Die Algarve beherbergt mehrere Naturparks und Reservate, wie den Naturpark Ria Formosa, aus dem ein großer Teil unseres Salzes stammt. Die große Artenvielfalt an Vögeln macht den Naturpark zu einem idealen Ort für Naturliebhaber.
Die Ernte unseres Meersalzes
Der traditionelle Ernteprozess unseres Meersalzes erfolgt im Einklang mit der Natur und ist fest mit der Tradition der Salzgewinnung verwurzelt, wie sie seit Generationen praktiziert wird. Diese Methode gründet auf dem Respekt vor der Natur und dem Wunsch, die Natürlichkeit des Salzes zu bewahren.
Der Prozess beginnt mit dem Meerwasser des Atlantiks, das in kleine, flache Becken geleitet wird. In diesen Becken, die nur bis zu 60 m2 groß sind, kann das Wasser durch Sonne und Wind langsam verdunsten, und das im Meerwasser enthaltene Salz bleibt zurück. Diese Vorgehensweise ist eine der ältesten und natürlichsten Methoden zur Gewinnung von Meersalz.
Die ‘Marnotos’ spielen eine entscheidende Rolle bei der Meersalz-Ernte. Mit traditionellen Werkzeugen schöpfen sie die Salzkristalle sorgsam aus den Becken. Dadurch bleibt die natürliche Struktur der Salzkristalle erhalten.
Wir vermeiden moderne Verarbeitungstechniken wie Waschen und Trocknen und verzichten auf Zusätze. So stellen wir sicher, dass unser Meersalz so naturbelassen wie möglich bleibt.
